Llegan los alimentos ecológicos

MNCOM.-Numerosos encuentros, iniciativas privadas y asociaciones de productores y consumidores potencian en nuestro entorno los alimentos ecológicos. La mejor forma de conseguirlos -y más barata- es dirigiendose directamente al productor. En Marchena pronto abrirá la primera fábrica de postres ecológicos. Las huertas de toda la vida son la fuente más sana de alimentos. En Ecija se ha creado la primera asociación de consumidores y productores ecológicos.

Muy pronto abrirá Yemayá, empresa de postres ecológicos y artesanos iniciativa de Montse Casado, una joven perito agrónomo natural de Marchena que con la sola ayuda de su familia ha logrado convertirse en la principal referencia de nuestra comarca, en este tipo de alimentos. Experta en producción ecológica por la Universidad Pablo de Olavide, Montserrat Casado, ha participado en el último año en un proyecto de investigación de ganadería ecológica para la Universidad de Sevilla y ha estado presente como ponente en importantes foros, congresos de agricultura ecológica en toda Andalucia.

Los alimentos ecológicos, a diferencia del resto, no tienen pesticidas, ni fertilizantes químicos, ni restos de medicamentos, ni adivitos, colorantes y conservantes. Para certificar que un alimento es ecológico, la administración sanitaria exige que los animales se han criado de una forma sana, fuera de un entorno contaminado y con alimentos totalmente naturales. Igualmente los alimentos ecológicos pasan por un estricto control que realizan por una parte las autoridades sanitarias y por otra parte, las certificadoras como CAAE -dirigida por Paco Casero-, Agrocolor, o Sohiscert, se encargan de dar los certificados de producto ecológico a cada uno de los productos. Los daños para la salud producidos por una alimentación contaminada son ya unánimemente reconocidos, sobre todo en la infancia y pasan por hiperactividad, caries, irritación, urticaria, colesterol por no hablar de otras enfermedades. Por eso los expertos señalan que en el futuro, el crecimiento de la agricultura ecológica va a ser muy importante, sobre todo en lo tocante a nutrición infantil, comedores escolares, etc. Además los productores ecológicos defienden un estilo de vida alternativo y sus alimentos y forma de producirlos lleva aparejado una forma de entender la vida alejado del excesivo consumismo. Los alimentos ecológicos son mas buenos para las personas, pero además, mas buenos para la naturaleza pues no contaminan. Además, los tomates saben a tomate y cada cosa tiene su sabor, no como los alimentos de muchos supermercados que no saben a nada por más color llamativo que tengan -producto de colorantes-.

¿PORQUE NO SON MAS FACILES DE ENCONTRAR?

La mejor forma de comprar productos ecológicos -y la más barata- es directamente a los productores, en asociaciones de productores y consumidores o en sus tiendas especializadas. De esta forma se evitan los sobreprecios causados por los intermediarios y se pueden conseguir alimentos más sanos e incluso más baratos, contrariamente a la creencia generalizada de que estos aliemntos son más caros. Lo ideal sería tener una tienda de este tipo en Marchena, en donde se pudieran encontrar productores y consumidores e intercambiar sus productos a buen precio, pero mientras esto llega, hay tiendas en pueblos cercanos en donde ya funcionan. Los productores ecológicos son pequeños y alternativos por lo que no invierten en grandes campañas de publicidad ni promoción, por eso sus productos son menos conocidos, aunque sean de más calidad. Es cuestión de estar informados y de optar por un consumo responsable. Por eso en esta página te dejamos una lista de direcciones donde puedes encontrar estos alimentos por toda Andalucia. También puedes ver la guia de consumo responsable del pescado. También se puede comprar por Internet.